Вымыть чище, вынуть корешки, которые изрезать. Разрезать грибы на 4 части, посолить и класть на сатейник в распущенное масло, прибавить корешки и дать жариться, пока не выкипит вся сырость. Или так: поджаривать, прибавить немного муки, ложки сметаны и дать с ней хорошенько прокипеть.