Взять 2 большие луковицы и поджарить лук до хруста, соль перец по вкусу. 500 гр. белых грибов хорошо промыть в подсоленной воде, нарезать все дольками. Сварить 100 гр.риса, и всё это хорошенько перемешать добавив 500 гр. сливочного масла. Замесить из 600 гр. муки, 1-го яйца и 200 гр.сметаны тесто, расскатать его и обложить им форму, предварительно смазав жиром. На тесто уложить начинку из грибов, накрыть сверху тестом, обильно смочив все крепким чаем поместить в духовку.